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Roulés dans la farine…de blé
Farine, n.f: poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l'alimentation. Rien de bien original. Et pourtant, la farine, parfaitement connue de tous, présente dans tant...
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Sempiternelles histoires de saisonnalité – Épisode 1/3
1er Épisode - L'héritage du potager de Jean-Baptiste de la Quintinie Jean-Baptiste de la Quintinie (1626-1688), avocat de formation, délaissera ce premier métier pour se reconvertir en jardinier....
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Intermède estival: ratatouille en gelée
Tomate de Bretagne, poivron d'Espagne, courgette d'Italie. Excepté la tomate, qui comme chacun sait pousse en pleine terre dès le mois de mars en Bretagne (sic), cette photo pourrait être le comble de...
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Sempiternelles histoires de saisonnalité – Épisode 2/3
vv 2ème épisode: Audacieuses saisons colorées Puisque la consommation de fruits et de légumes rapportée aux saisons n'a aujourd'hui plus vraiment de sens; étant donné que lorsqu'elle a un semblant de...
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Grâce au ciel, on mange de la soupe! épisode 3/3
photographie de Jean-Baptiste Ce ciel blanc, pesant, nuageux, glacial. Plat comme une plaine sans taupes, blanc comme un lino délavé, froid et humide. Grâce à ce beau début de printemps hivernal à...
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Ceci n’est pas un livre de crêpes!
J'étais invitée les 6 et 7 avril au salon du livre de cuisine Festin d'auteurs, à Beynat, en Corrèze, pour y présenter mon livre Plaisir & conscience alimentaires, paru en août 2012 aux éditions...
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Dédicace – conférence – débat samedi 18 mai à la biocoop Le Retour à la...
>> A partir de samedi prochain, mon livre Plaisir & conscience alimentaires, paru en août 2012 aux éditions Sang de la Terre, sera disponible dans les deux biocoop Le Retour à la Terre, rive...
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Conférence dans le cadre du Printemps bio 2013!
>> Bio, local ou de saison? Un kilo de chaque s'il vous plaît! Entre réalités et idées reçues sur l'alimentation durable >> Beaucoup d'idées reçues, de controverses ou de questionnements...
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Gaspacho, entre rêve et impuissance
Couleur, chaleur, onctuosité épicée. Soleil et bol de soupe ne font plus qu'un, au plus chaud de l'été, 16°C ou 31°C qu'importe, seuls restent les images et le rêve, tenus à l'étroit dans un grande...
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Du 3 au 7 juillet, Alimentons-nous!
>> Du 3 au 7 juillet 2013 >> Deuxième rencontre nationale entre jeunes professionnels et citoyens >> Alimentons-nous 2013, du mercredi 4 au dimanche 7 juillet 2013 sur l’éco-camping...
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Anarcho-culinaire, qu’est-ce que ça veut dire?
Si le dimanche matin, entre 10h30 et 12h, "sans le latin, sans le latin, la messe [vous] emmerde*", rendez-vous pour le savoir sur radio libertaire, 89,4 Mhz sur Paris et la Région Parisienne...
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Pique nique & recyclage – 2
> > Iceberg > > > > "Les amoureux des bancs publics" > > > > Racine > > > > À l'orée du sous bois > > > > Arrêt de bus > > > > Coucher...
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Recette de la sauce verte
>> Voici venu le temps de l'été et des aspirations culinaires enchanteresses. Robes blanches et pantalons de toile légère, escarpins et espadrilles, envie de douces prairies ou d'océans tièdes et...
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Végétarisme et anthropocentrisme
Tout est affaire de point de vue...tout ne serait que perspectivisme. Gravure de Georges Ribemont-Dessaignes* Jacques Prévert se fait la parole des arbres dans ce très beau poème paru en 1963 dans le...
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Le goût du vrai
Prose libre Si le vrai est véridique, alors lui seul pourra nous amener à goûter le plaisir des bons aliments. S'il est authentique, courrons emplir nos paniers de ce vrai. Car il ne sonne pas faux,...
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Le biolocal, ou la question de la différence par la marque
Le bio, ou la bio, ne suffisent plus. Méfiance, méfiance... La question revient d'ailleurs fréquemment: peut-on avoir vraiment confiance dans la bio? Détournements, manœuvres douteuses, mélanges...
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Pauvre pomme, bonne poire
Quotidiennement: 5 pommes & 0 poire, 5 poires & 0 pomme. Dans le premier cas, chez votre primeur ou dans le supermarché le plus proche de chez vous, cela vous coûtera par personne et par jour...
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Ce week end, place aux savoirs & saveurs!
Pendant deux jours, Roanne met la cuisine et l'alimentation à l'honneur! C'est ce week end la 5ème édition de Savoirs & Saveurs, salon qui "aborde l’actualité de l’édition culinaire en conviant...
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Mange et tais-toi…
Manger en silence. Non pas faire taire les enfants et frôler la discrimination générationnelle, comme il était autrefois de bon ton de le faire. Non pas tant manger qu'on ne peut prendre le temps...
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À Clichy-sous-bois, la bio n’est pas réservée aux riches!
C'est dans une yourte mongole que l'amap (Association pour le Maintien de l'Agriculture Paysanne) reçoit les abonnés des paniers. L'amap de Clichy-sous-bois porte d'ailleurs comme petit nom La yourte...
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